肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，儀器采用的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計(jì)。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力

應(yīng)用于食品包裝廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

Y/T821-2004、NYT2793-2015

技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0～1000）N
分辨力：0.1N
示值準(zhǔn)確度：<±0.5%
測試速度：(1～100) mm/min
返程速度：(1～100) mm/min
上下壓板平行度：<0.05mm
加壓時間：（1～3600）s
變形量：（1～70）mm
上下壓板最大距離：70mm
上下壓板直徑：128 mm
質(zhì)量：約22kg
外形尺寸：約290mm×303mm×392mm
電源：AC220V，50Hz
肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器：（φ2.53cm）隨機(jī)配套供應(yīng)
人機(jī)界面：觸摸屏中英文顯示

產(chǎn)品特點(diǎn)：

◆  采用高精度測力傳感器，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。
◆  精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)不銹鋼上、下壓板及合理的設(shè)計(jì)，保證該儀器經(jīng)久耐用。
◆  觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作?？稍O(shè)定壓力對樣品進(jìn)行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時，儀器自動停機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。
◆  采用高性能步進(jìn)電機(jī)、美國芯片控制，保證該儀器傳動精準(zhǔn)，測試時快速、高效。
◆ 儀器內(nèi)部專門設(shè)置校準(zhǔn)程序，便于計(jì)量、校準(zhǔn)部門（第三方）對該儀器進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)時，進(jìn)入校準(zhǔn)測試程序，將標(biāo)準(zhǔn)傳感器放于上、下壓板間，就可輕松進(jìn)行示值誤差校準(zhǔn)。
◆  單位選擇多樣性
用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換